Organizado por la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico con la colaboración de la Ruta del Vino de Ronda, el Foro constituye una actividad pionera en su campo, siendo el primero de estas características que se presenta en España con carácter internacional.

Se pretende analizar la profesionalidad del sector, qué ofrecer al consumidor final o al mayorista de viajes, aumentar los compromisos de calidad, cómo hacer más atractivo y competitivo el producto.