Francisco Retamero Blázquez y Flavio Ángel Salesi Chaves (Bodega Descalzos Viejos, Ronda www.descalzosviejos.com)
Francisco Retamero Blázquez y Flavio Salesi Chaves, ambos socios en la firma de arquitectura y urbanismo Retamero-Salesi, Asociados desde hace mas de 20 años, son propietarios de la bodega Descalzos Viejos en Ronda (Málaga). Esta bodega comienza su andadura en el año 2000, está ubicada en el oratorio de un convento trinitario del siglo XVI y desde hace más de 9 años está dirigida por el ingeniero agrónomo y enólogo Vicente Inat.
Esta experiencia singular, arquitectos y bodegueros al mismo tiempo, ha tenido como consecuencia una especialización en lo concerniente a la temática relacionada con la arquitectura del vino y su problemática de elaboración y proceso, que ha propiciado que hayan participado en conferencias acerca del particular ante numerosos auditorios y que su estudio de arquitectura haya recibido encargos y distinciones relativos al mundo del vino.
La incursión de ambos en el ámbito enoturístico ha estado propiciada por la demanda creciente en los últimos años de visitas a su bodega, que ellos en gran medida, dirigen y atienden personalmente.
La rehabilitación del edificio de los Descalzos Viejos y su adaptación a bodega, mereció una mención especial en los premios Málaga de Arquitectura del año 2007 y el premio y la felicitación pública en la convocatoria al Premio Mediterráneo de Cultura M-Capital del año 2008. La bodega se encuentra ubicada en un entorno privilegiado, rodeada de un paisaje espectacular, conserva el jardín-huerto de los antiguos monjes y está a poca distancia de la ciudad de Ronda.